这段视频发布后瞬间火了，截至目前，视频点赞已超过70万。“谁点的炭烤服务员，八分熟”“再忍忍，马上五一了”“看给小哥累的”网友们在玩笑的同时，也很好奇，这位烧炭小哥真那么黑？老板有没有给他涨工资？接下来的五一会不会更忙？晚上11点，本还是营业时间，但这家烧烤店已打烊。“今天3个小时就卖完了，提前打烊了。”张先生说，视频中被“上色”的小哥，是自己的远房表弟，来自吉林，目前在店里负责烧炭上火。
张先生介绍：其实，小哥本人是正常肤色，不像视频中那么黑，而网友关注到的“白头发”，也不是太累，不是染的，也不是火燎，那些其实是灰。平时小哥一般工作六七小时，因为在后厨烧炭，还要给客人上炭，工作六七个小时下来，难免全身是灰。张先生表示，工资保密，但自家的弟弟肯定不会亏待。据了解，店里就小哥一人负责烧炭上火，但忙的时候，张先生也会去劳务市场招两个临时工帮忙。“最近他压力大了。”上热搜后，每天有不少粉丝追着小哥拍照。
即便来店里吃烧烤、拍照的客人变多了，但张先生坚持每天卖三四百斤肉，“下午4点开始营业，卖完完事。”对于即将到来的五一，张先生也并没有打算要大干一场，“还是太多了，人也受不了，干不动，钱不是一天赚的。”对于走红后的打算，张先生透露，一家人都是普通老百姓，并不打算靠流量挣钱，对于小哥来说，“娶个老婆，开个店，平平淡淡过个小日子就行。”
最近一段时间，淄博烧烤成为了全网关注的热点。为此，网上出现了淄博烧烤的灵魂吃法：烤炉+小饼+蘸料。每桌都会配备一个小火炉，店家将七八分熟的烤串送上后，食客们自己再加工。火炉上滋啦冒油的肉串，香味十足，三五好友坐着小马扎围聚一桌，畅聊着天南地北、家长里短。肉串加上小葱，抹上蘸酱，小饼一包，吃的是一个满足与爽快。网络的传播和影响是淄博烧烤火出圈的重要因素。淄博烧烤借助社交媒体和网络平台，获得了大量的关注和好评，形成了强大的口碑效应和话题效应。
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